思路客

第93章 第一关，满分！（第2页）

“这刀工，火候已臻化境，没有二三十年的苦功绝达不到。”

“他看上去才三十出头怪哉。”

随着时间一点点过去，越来越多的人已经完成，最晚的一位也是在九分钟时候完成。

不少人都忍不住地看向周野，五分钟完成一份文思豆腐？是真有实力还是在这故作玄虚？

不少人将周野视为强力对手，但还有不少人觉得周野是在这故作玄虚，不值一提！

评委点评已经结束，工作人员依次收取作品。

每一个都不差，但是当看到周野的文思豆腐时，工作人员都忍不住多看了两眼。

评委打分完毕！

包括周野在内的八人满分。

主持人赵明再次上台。

“接下来是第二轮创意菜展示。”

“要求在一小时内，制作一道既能体现出传统中华美食底蕴，又具备创新元素的菜品。”

“主题自定，食材不限，现场提供的基础食材皆可选用！”

“现在开始！”

随着主持人的话音落下，众多大厨眼中更是冒出火出来，眼神中带着战意和蠢蠢欲动的渴望。

这一轮，才是展现真正实力的舞台！

刀工只不过是基础罢了！

三十位厨师瞬间行动起来，向着食材区而去。

片刻之后！

“轰！”

炉火轰然着起！

切菜声！油炸声！

1号操作台，来自省城楼外楼的副主厨，一位脸色沉稳的中年人。

他准备的是一道名菜！

火瞳玉兰春！

选取上等金华火腿和鲜嫩春笋，将火腿片成薄如蝉翼的透明片，春笋被雕刻成玉兰花瓣的形状。

这道菜，是用火腿的咸鲜醇厚衬托春笋的清甜脆嫩！

火功把控要求极高，多一分则老，少一分则生。

7号操作台则是听潮阁的当家女厨！

选取新鲜刀鱼，剔去主骨，鱼肉剁成茸，混入少许的猪肥膘和荸荠碎，再装回刚刚无损剥下的鱼皮中，再度还原成一条无骨刀鱼！

利用清蒸之法，最大限度地保留食材本味！

再搭配特调的鸡油菌酱汁，可谓是极致细腻。

13号操作台，一位擅长川菜的老师傅，不过这一次他并没有选择重口味的麻辣，而是一道松茸菊花汤！

用顶级清汤为底，将白菜心雕成菊花，每一片花瓣都舒展开来，中间再以松茸碎为花蕊。

成品看似清淡，实则底蕴深厚！

能够出现在这里的人，每一位都可以称之为大厨，所有人对于食材的热闹和理解，让他们全力以赴，精心准备眼前这一道菜。

而外界，通过大屏幕看到这一幕的众人也是不由得惊叹。、

“了不得！真是八仙过海，各显神通！”

“楼外楼的火工真是绝了，那火腿片薄的，隔着屏幕都能感觉到香！”

“听潮阁这位女师傅心思太巧了，无骨刀鱼，这得费多少功夫？”

“那是开水白菜？这工艺，没几十年功底做不出来这种极致的清鲜！”

“今天真是开眼了，不愧是省内的顶尖较量！”

而评委席上，姜老爷子目光锐利，在1号7号和13号操纵台停留片刻之后随即移开，看向其他人。

目光扫过18号操作台后，又随即移开！

18号操作台是一个叫周阳的年轻厨师，五分钟便做出一道堪称完美的文思豆腐，所以他印象有些深刻。

不过下一秒，移开视线的姜老又将目光放在了18号操作台上。

“嗯？”

“有点意思！”