思路客

第93章 第一关，满分！（第1页）

选拔现场，三十位来自全省各地的顶尖厨师已经各就各位。

周野站在18号操作台前，目光平静。

他在三十人之中，算是最年轻的，不少人看向周野的眼中带着一丝不以为然，以为周野这么年轻，肯定不是他们对手。

当然，另外二十九人之中有三四人还是认出了周野！

一个个瞳孔一缩，心中震惊！

带着不可置信！

妈的！

这位厨圣也来了？？？

“各位师傅，请安静！”

一位身着正装的中年男子走到场地中央，声音洪亮，传遍整个大厅。

“我是本次选拔的主持人赵明。”

“首先，我代表市政府和外事办感谢各位参与阿尔卡利亚首相访华接待宴会的厨师选拔。”

“阿尔卡利亚首相的到访，是我市乃至我国的重大外交盛事，具有重大意义！”

“今天的选拔分为三轮！”

“第一轮是基本功测试，第二轮是创意菜展示，第三轮将由姜老亲自出题。”

周野目光扫过评委席，最中央坐着一位白发苍苍的老者，正是省餐饮协会会长姜维山。

也是全省唯一的一位特级厨师。

不过那是之前！

所有人都很安静，赵明继续开口宣布。

“第一轮，基本功测试文思豆腐。”

“考验的是各位的刀工耐心以及对食材最基本特性的掌控。”

“限时十分钟，现在开始！”

话音落下，工作人员为每人送上食材和器具。

文思豆腐，顾名思义，要求将豆腐切成可穿针眼的豆腐丝，放入清水中根根分明、不黏不断。

这是淮扬菜系中一道极为出名的功夫菜！

也是衡量厨师刀工的一道菜。

很快众人凝神静气，开始动了起来，能站在这里的每一人都是大厨，对于文思豆腐自然是不在话下。

不过他们也都知道，姜老以及评委们看的是细节！

是他们忽略甚至没有考虑到的细节！

这才是重点。

而周野站在18号操作台前，仔细看了眼豆腐质地，用手感受下其韧性和湿度后，随即开始动刀。

他的动作并不快，但是却带着一种奇异的韵律感。

手腕坚若磐石，但下刀却十分轻灵。

只见豆腐在周野手中仿佛有了生命，整个过程行云流水，没有丝毫停顿，更为夸张的是没有一丝的碎渣。

豆腐丝很细，几乎透明！

周野小心翼翼将其放入水中，顿时如一朵绽开的菊花，丝丝缕缕清晰可数。

五分钟！

这第一关，周野率先完成！

并且领先其他人不少。

同时举起手，评委见此一幕，有些难以置信的看着时间，才过去五分钟便已经完成了？

起身朝着18号操作台而来，准备核验！

而此刻外面的等候区，众人也通过大屏幕实时的看到这一幕，毕竟周野第一个率先完成，所以周野的镜头比较多。

看到这一幕的陈建国神情激动，忍不住楠楠道。

“稳了！这刀工绝了！”

而众多评委围着水盆中那一朵绽开的菊花不仅纷纷点头，这刀工可真的是了得啊！

而姜老爷子只是看了一眼，眼中闪过一丝惊讶。

随即将目光放在周野身上。

“此子有点意思。”

姜老心中暗道。

“这刀工，火候已臻化境，没有二三十年的苦功绝达不到。”