思路客

第449章（第1页）

文东用筷子夹了一块也尝了尝，原本以为肉会骚啥的，结果一口下去，口感滋味儿竟然比预期强不少。

过了千禧年之后，东北这边也有养殖狐狸的，那种吃饲料跟臭鱼烂虾长大的狐狸，肉骚得很，一点都不好吃。

这肉除了肉质稍微有点粗，有一股淡淡的特殊气味之外，整体感觉还不错。

李振山啃了一块肉，然后满意的说道：“这就收拾的不错了，母狐狸肉，再加上现场就放了血，所以气味小的多，多加点大料就把那股腥臊气给压住了。

肉也炖烂糊了！还行，挺好吃！

这狐狸应该年头不长，估计有个两三岁撑死了！

我记得前年，老魏用枪打了一只大公狐狸，那家伙炖出来，骚味非常重，到最后人没吃多点，便宜了家里的狗子了！”

“哈哈，李叔，你们常年上山打猎，山上的山牲口，啥肉最好吃啊？”

文东顺着这个话题引申了一波。

提到正行，李振山不紧不慢的说道：“其实，大多数的山牲口肉，味道都不如家禽家畜好吃！

如果说非要比一下的话，在大山牲口里，我个人觉得，老虎崽子的肉最好吃！

再就是当年的黄毛子，或者二年还没下崽儿的小母野猪、小狍子，小鹿！

其他的甭管是成年狍子，还是大鹿，或者熊瞎子，味道口感都差不少！”

“老虎崽子？您也打到过吗？”

老虎崽子是山里人的叫法，学名叫猞猁。

这玩意儿在东北老林子里，属于接近顶级掠食者的地位，在它上面，除了豹子跟老虎就没别的了，比狼还要高半级。

李振山点点头：“79年冬天，我跟你刘叔，还有老魏他们，在后石砬子沟那边，打了一只老虎崽子！

那个肉，全都是瘦肉，但却一点不柴，味道不好形容，但是非常好吃！不像其他肉的口感，辨识度相当的高。

除了它之外，剩下的就是小鹿，小野猪、狍崽子这些了！这些山牲口在没长成之前，味道也不错！

最难吃的，一个是炮卵子，一个是大公熊！

炮卵子过了三百斤，那肉基本没法吃，腥臊气极重，再多大料也不好压下去！

至于熊，也就熊掌可以吃一吃，还得懂行的经过好多道工序。

普通熊肉拿来油还行，熊油做的烙饼，就算在冰天雪地环境里，烙饼也不会冻硬。

单纯熊肉的话，味道也不好吃，纤维粗，腥臊味重！

不过，熊跟野猪，一旦能打到，出肉的分量多！

庄户人家过日子缺油水，这时候就顾不上口感好些还是差些了！

再差，那也是肉，有油水，总比清水炖白菜要好吃的多！”

文东听到李振山说的头头是道，忙不迭的倒满酒然后继续问道：“熊瞎子跟炮卵子，您也打到过吗？”

“打过！熊身上最值钱的就是那枚熊胆，再就是熊掌，鼻子，波棱盖、别的都不值什么钱！

至于炮卵子的话，能不招惹就不招惹，这玩意儿最恶。

伤狗伤人最多的，就是炮卵子，就连熊瞎子，都不愿意招惹这种大炮卵子！

尤其是离群的独公，猎人不招惹它，有时候它还不依不饶呢！

去年冬天，我们猎队就碰到一头至少三百五十斤的大家伙。

我家狗帮的头狗白龙，就差点被它给挑死，肚子豁开，肠子都挑出来了。

得亏运气好，肠子没有断，我用尿给洗了下，塞回肚子里绑腿包好，扛下山缝针处理，捡了一条狗命！”

提到自己的功勋猎犬，李叔的脸上流露出了柔和的表情。

看得出来，他话里话外，对自家的狗子，相当的重视。

“那您说，如果我想拉个小型猎队出来，就目前这个情况，需要额外准备啥啊？”