思路客

第145章 我让江老板特意给你做的！（第3页）

醇厚的肉香混着枸杞的甜香扑面而来，撇去表面多余的油花，撒了把葱花，连锅端到灶边的铁架上。

“这样就成了。”

彭师傅看着案上的三道菜。

松鼠鳜鱼金黄油亮，酱汁顺着鱼肉的纹路往下淌，旁边的小松鼠栩栩如生。

芙蓉鸡片嫩白如玉，点缀着红绿两色，看着就清爽。

枸杞炖羊肉则汤色乳白，羊肉块沉在底下，鲜红的枸杞浮在汤面，香气醇厚。

他忍不住惊叹，又咽了口口水。

要不是江老板在厨房一直盯着，他真想尝一口。

彭师傅偷偷瞄江茉一眼。

江老板忙活两个时辰了，怎么也不去歇息呢？

不累么？

江茉擦了擦手，笑道：“程老爷子是老主顾了，剩下的菜咱俩分一分一起做。”

转眼菜备的差不多，金玉满堂饭也焖好了。

大堂传来鸢尾的声音：“老板，程家带着客人来了！”

江茉点点头，对彭师傅道：“上菜吧。”

程老爷子带着人路过大堂，鼻尖就先撞上股酸甜香气，混着松木的清冽，勾得人喉结直动。

来到雅间，他坐上主位，眼睛早瞟着门口。

三桌雅间挨得近，都是程家亲戚姊妹，彼此间说说笑笑，都是对程之棠的祝贺和恭喜。

程之棠扶着程老夫人往里走，青灰色的锦袍下摆沾着点风尘，却难掩眉眼间的清俊与喜色。

“阿棠快来。”程老爷子拍着桌子笑，“我让江老板特意给你做了松鼠鳜鱼！”

程之棠刚坐下，鸢尾询问过程老爷子的意思，便招手让人上菜。

各色佳肴一盘盘端上来，转眼铺满桌子，荤素汤菜一应俱全。

盘里的鳜鱼炸得金红油亮，菱形的鱼肉卷翘着，像只蓬松的松鼠蹲在盘里，旁边黄瓜雕的小松鼠歪着脑袋，尾巴翘得老高，眼睛上的黑芝麻还泛着光。

整一盘菜瞧着就喜人极了，夺了不少人的目光。

“娘！那个小松鼠好好看！”

程之棠的小表弟指着盘中，满眼都是喜爱之色。

程老夫人就笑眯眯将那个小松鼠夹出来，放进了小表弟盘子里。

“喜欢这个小松鼠，那就给你了。”

小表弟一声欢呼，爱不释手。

旁边的大人忍不住摇摇头。

一只小松鼠算什么？

眼前的美食难道不是更香更美？

一声开席。

程之棠探出筷子夹鱼，筷子碰到鱼皮，就听见“咔嚓”一声脆响，外皮薄得像层琉璃，碎了一片。

酸甜汁在舌尖炸开，糖的甜和香醋的酸揉得正好，没半点涩味，衬得鱼肉的鲜气直往鼻子里钻。

他细细嚼着，鱼肉里裹着些松子碎，连鱼皮上的细鳞都炸成了透明的薄片，嚼起来沙沙的，一点不硌牙。

“这鱼……”

程之棠眼底带着点惊讶，不禁低头看了一眼又一眼，最后点评。

“外皮脆得像糖衣，里头的肉却嫩得能出汁，味道极佳。”

他在京城待过两年，吃过大酒楼的松鼠鳜鱼，那边的鱼已经做的极好了，此时再想，便是土腥味重了些。

哪有手下这条鳜鱼鲜得透亮？

尤其是刀工，每块鱼肉都带着皮，卷起来时刚好能兜住酱汁，连最边角的地方都浸着味。

杜若白也跟着夹了一筷子，嚼得直咂嘴。

“好吃好吃好吃！”